Алексей_плотный
Как наверху так и внизу
Шалом, куревчяне
Давеча наткнулся на тему по экстрактированию THC изобутаном, в модном переплете и вспомнились мне *те дни когда деревья были большие*, и мы экспериментировали как могли..)
Собственно разговор пойдёт о вытяжке thc в сливочное масло.
Рядовому юзернейму вряд ли будет интересно, но для настоящих членов ОЛК- тема для обсуждения
Наверняка все слышали, или вспомнят фильм Евротур с их веселящими кексами)
Так вот после горьких опытов с манагой, полностью отчаявшись и разочаровавшись в этом, вечером мне как-то позвонил старый приятель и пригласил заехать к нему в деревню в гости.) Я не питал никаких иллюзий в сторону госпожи Мэри Джейн, тк мой приятель работал личным телохранителем у какого-то важного депутата или бизнесмена, и был огромным спортсменом, замечен не был))) Каково было моё удивление, когда после наших посиделок он поставил на стол 3л банку плотно набитую светло-салатовыми, засахаренными бошками сорта Синдерелла XX в качестве подарка?♂️??
Приехав домой я думал- где я это буду хранить, зачем мне сколько??
Я параноил и эта мысль не давала мне покоя..
Было принято решение, что это лучший момент, чтобы наконец попробовать сотворить шедевр кана-кулинарии и поэкспериментировать с вытяжкой тгк в сливочное масло.
Я изучил разные подходы, прочёл множество рекомендаций по пропорциям и рецепты и нашёл для себя свой гибридный способ?
Вечером я приехал в ресторан к друзьям, когда они уже были закрыты для обычных гостей. Мы разложили прекрасный стаф, взяли гриндер и начали молоть...)))
Моя пропорция такова:
-30-35г перебитых шишек высшего сорта
-220г жирного сливочного масла (желательно брать жирное домашнее масло)
Перед варкой ОБЯЗАТЕЛЬНО следует сделать декарбоксилирование сырья
(Поместить перебитые головы равномерно в гастроемкость, сверху плотно замотать фольгой и отправить в духовой шкаф, температура 115•, на 20-30 минут) Это нужно для того, чтобы убрать лишний CO2, и чтобы остаточные молекулы thc кристаллизовались, грубо говоря, чтобы лучше пёрло)))
После этой процедуры нужно приготовить кастрюлю, влить туда 1л воды, сливочное масло и готовое сырье.
Очень важно, чтобы огонь на плите был минимальным, а кипение проходило мелкими пузырьками медленно. Тк плотность у масла и у воды разная- то масло с жижей из сырья поднимутся наверх, а вода внизу будет создавать паровую баню и практически не испарятся.
Нужно проваривать минимум час кипения, в моём случае- полтора часа.
После проваривания нужно процедить в отдельную емкость жидкость от травяного жмыха максимально качественно, марля в помощь;))
Далее получившуюся жидкость нужно поставить в морозильную камеру и ждать...))
Готовое масло возьмётся в емкости плотной коркой-листом и застынет раньше чем замёрзнет вода. Поэтому как только образовался плотный слой масла- делаем в нём дырку ножом и сливаем ненужную нам воду.
На выходе с потерями мы получаем 170-200г готового кана масла, которое можно использовать в любом кондитерском рецепте. В моём случае- шоколадный брауни.
—-Как понять сколько нужно?
Если изначально ваше сырье высокого качества и вы все делаете правильно, то на человека нужно 3-4г стафа в эквиваленте выпечки. То есть если у меня было 32г на 220г масла, то с моего пирога можно посадить на жопу 8 человек.
‼️Будьте аккуратны, выпечка из каны начинает работать через 1-2 часа и может держать сутки‼️
Эпилог: моя жена стоит под душем, блюёт второй час и просит вызвать скорую... А я ей говорил, съешь сначала пол кусочка??
- ну он же такооой вкусный получился?
Давеча наткнулся на тему по экстрактированию THC изобутаном, в модном переплете и вспомнились мне *те дни когда деревья были большие*, и мы экспериментировали как могли..)
Собственно разговор пойдёт о вытяжке thc в сливочное масло.
Рядовому юзернейму вряд ли будет интересно, но для настоящих членов ОЛК- тема для обсуждения
Наверняка все слышали, или вспомнят фильм Евротур с их веселящими кексами)
Так вот после горьких опытов с манагой, полностью отчаявшись и разочаровавшись в этом, вечером мне как-то позвонил старый приятель и пригласил заехать к нему в деревню в гости.) Я не питал никаких иллюзий в сторону госпожи Мэри Джейн, тк мой приятель работал личным телохранителем у какого-то важного депутата или бизнесмена, и был огромным спортсменом, замечен не был))) Каково было моё удивление, когда после наших посиделок он поставил на стол 3л банку плотно набитую светло-салатовыми, засахаренными бошками сорта Синдерелла XX в качестве подарка?♂️??
Приехав домой я думал- где я это буду хранить, зачем мне сколько??
Я параноил и эта мысль не давала мне покоя..
Было принято решение, что это лучший момент, чтобы наконец попробовать сотворить шедевр кана-кулинарии и поэкспериментировать с вытяжкой тгк в сливочное масло.
Я изучил разные подходы, прочёл множество рекомендаций по пропорциям и рецепты и нашёл для себя свой гибридный способ?
Вечером я приехал в ресторан к друзьям, когда они уже были закрыты для обычных гостей. Мы разложили прекрасный стаф, взяли гриндер и начали молоть...)))
Моя пропорция такова:
-30-35г перебитых шишек высшего сорта
-220г жирного сливочного масла (желательно брать жирное домашнее масло)
Перед варкой ОБЯЗАТЕЛЬНО следует сделать декарбоксилирование сырья
(Поместить перебитые головы равномерно в гастроемкость, сверху плотно замотать фольгой и отправить в духовой шкаф, температура 115•, на 20-30 минут) Это нужно для того, чтобы убрать лишний CO2, и чтобы остаточные молекулы thc кристаллизовались, грубо говоря, чтобы лучше пёрло)))
После этой процедуры нужно приготовить кастрюлю, влить туда 1л воды, сливочное масло и готовое сырье.
Очень важно, чтобы огонь на плите был минимальным, а кипение проходило мелкими пузырьками медленно. Тк плотность у масла и у воды разная- то масло с жижей из сырья поднимутся наверх, а вода внизу будет создавать паровую баню и практически не испарятся.
Нужно проваривать минимум час кипения, в моём случае- полтора часа.
После проваривания нужно процедить в отдельную емкость жидкость от травяного жмыха максимально качественно, марля в помощь;))
Далее получившуюся жидкость нужно поставить в морозильную камеру и ждать...))
Готовое масло возьмётся в емкости плотной коркой-листом и застынет раньше чем замёрзнет вода. Поэтому как только образовался плотный слой масла- делаем в нём дырку ножом и сливаем ненужную нам воду.
На выходе с потерями мы получаем 170-200г готового кана масла, которое можно использовать в любом кондитерском рецепте. В моём случае- шоколадный брауни.
—-Как понять сколько нужно?
Если изначально ваше сырье высокого качества и вы все делаете правильно, то на человека нужно 3-4г стафа в эквиваленте выпечки. То есть если у меня было 32г на 220г масла, то с моего пирога можно посадить на жопу 8 человек.
‼️Будьте аккуратны, выпечка из каны начинает работать через 1-2 часа и может держать сутки‼️
Эпилог: моя жена стоит под душем, блюёт второй час и просит вызвать скорую... А я ей говорил, съешь сначала пол кусочка??
- ну он же такооой вкусный получился?
Последнее редактирование:
