Вообще окрошка имеет множество вариаций... А значение от слова (крошить, мелко нарезать)
На чём её только не делают.. На квасе.. Пиве.. Кефире и тд..
И из добавок че только не делают
Расскажу о своём рецептик, предупреждаю, не супер дешего, но слюнки оближете....
Из минусов только дорого и очень...